¿Qué te parecería preparar algún trampantojo para la cena de Halloween que estás planeando? Sorprender a los invitados con algo único y original de vez en cuando está bien… ¡y en esta ocasión con las mini calabazas vas a ser un triunfador!
Ingredientes:
Por un lado, tendrás que hacer el relleno y por otro lado lo que será la parte de fuera. Así que toma nota de todo lo que vas a necesitar.
Para el puré de patatas
- 1 patata grande
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de postre de sal
- 1 cucharada de postre de mantequilla
Para el montaje
- 60 gr de queso de cabra tierno
- 100 gramos de zanahoria natural rallada
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Kétchup
- ½ bote de espárragos finos
- Puré de patatas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de las mini calabazas
Ahora te vamos a enseñar a hacer las mini calabazas. Aunque podrías usar un sobre para hacer un puré instantáneo, haznos caso, es mejor que lo hagas tu mismo desde cero. Así que sigue los siguientes pasos:
- Pela la patata, lávala bien y córtala en trozos más o menos similares. Cuécela en un cuenco con el agua y un poco de sal. A fuego medio tardará unos 10-15 minutos si los trozos no son muy grandes.
- Pasado ese tiempo, cuela la patata y ponla en otro cuenco, en el que la vas a cocer un poco con la leche. Luego tienes que ir machacando y removiendo, para que la leche y la patata se fundan en una mezcla homogénea.
- Según la mezcla vaya ganando cuerpo, añade la mantequilla y remueve bien para que quede totalmente integrada, lo que dará lugar a tu puré de patatas.
- Corta porciones de queso y lo añades al puré, mientras aún este caliente, removiendo bien para se derrita dentro. Luego deja enfriar el puré.
- Ahora que ya está frío, verás que tiene un aspecto suave y menos consistente (aunque esto dependerá de la cantidad de queso que hayas echado). Coge una porción y dale forma de bola. Haz tantas bolas como te permita la cantidad de puré que has preparado.
- En una plancha, sino tienes una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Salpimienta los filetes de pollo y los haces a la plancha por ambos lados, hasta que estén dorados. Una vez listos, los cortas en dados pequeños.
- Seguidamente, procede a cortar cada uno de los espárragos en tiras finas, y en trocitos pequeños, ya que estos van a servir como rabillo de tu calabaza.
- ¡Hora de montar la mini calabaza! Para ello aplasta la bola, introduce una porción de pollo, haz de nuevo una bola y reboza con la zanahoria rallada (cuánto más fina mejor) que aun esté húmeda, porque si está seca no se pegará.
- Por último, solo hay que poner el rabillo en cada bola y ya tendrás tus mini calabazas hechas con patata y pollo. Una idea original para la noche de Halloween, ¿no te parece?