¿Sabes la cantidad de calorías y grasas que le puedes acabar introduciendo a tu cuerpo con la comida de Halloween? ¡Debes incluir alguna receta que sea sana! Y para ello, nosotros hemos encontrado una solución, original e idónea: ¡un esqueleto de verduras Halloween!
Ingredientes
Existe una salsa que pega muy bien con las verduras… ¡y esa es la salsa césar! Puedes comprarla ya hecha, pero… ¿cómo que pierde un poco su magia, no? Así que, mejor aprende a cómo hacerla casera.
Ingredientes para salsa césar:
- 1 huevo grande
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 anchoas sazonadas
- 1 cucharada de postre de salsa Perrins
- ½ cucharada de postre de vinagre de manzana
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharada de mostaza
- ½ diente de ajo
- 50 gramos de queso rallado parmesano
- Pimienta negra
Para el esqueleto (ingredientes por cada esqueleto):
- 1 hoja de lechuga
- 8 zanahorias pequeñas
- 4 coliflores pequeñas
- 1 pepino grande
- 4 tomates medianos
- 50 gramos de champiñones cortados en láminas
- 2 tomates cherry
- 1 aceituna
- 2 brócolis
- 2 puerros
Preparación de la salsa césar
En algunas recetas te dirán que pongas todos los ingredientes de una vez en la batidora para hacer la salsa. Nosotros decimos una cosa… ¡no! Cada ingrediente debe introducirse en un orden y todo debe batirse con cuidado, para obtener un buen resultado.
- Primero pon el huevo, con un poco de sal y pimienta, junto con los 50 ml de aceite de oliva y las anchoas y bate hasta conseguir una mezcla homogénea, luego la salsa Perrins con el vinagre, la mostaza y el zumo de limón, y bate de nuevo.
- Pela el diente de ajo y lo añades junto con el queso rallado y un poco más de pimiento. Vuelve a abatirlo todo junto, hasta conseguir que la salsa tenga un aspecto espeso. ¿No te gusta que esté tan espesa? Entonces añade una cucharada de agua.
- Recomendamos que la salsa la dejes reposar un poco para que coja algo de cuerpo y el sabor se reparta bien.
Preparación del esqueleto de verduras Halloween
Verás que te hemos hecho una buena lista de ingredientes para formar el cuerpo del esqueleto. Bien, ahora debes decidir, ¿las harás crudas o las dejarás tal cuál? Ya sabes que algunas verduras son muy buenas comerlas crudas, como las zanahorias, pero otras como el brócoli o la coliflor están mejores cocidas.
- Nuestra receta dejará algunos ingredientes crudos y otros cocinados. Empezamos por limpiar bien todas las verduras, para asegurarnos que no hay ningún rastro de tierra. La zanahoria la pelas bien (recuerda que deben ser pequeñas) y los champiñones los cortas en láminas.
- Bien, en una cacerola, con una buena cantidad de agua y una cucharada de sal, vas a cocer el brócoli conjuntamente con la coliflor, la cual recuerda que no deben ser muy grandes. También puedes cocer la zanahoria si lo deseas, así como el puerro.
- Los champiñones, por otra parte, los debes freír un poquito en una sartén, para que no estén crudos. Con unos 5 minutos por cada lado, con un poco de aceite de oliva, bastará para que estén listos para comer.
- Mientras estos ingredientes se van haciendo, podemos ir montando nuestro esqueleto de verduras Halloween… ¡tal y como si se tratase de una obra de Art Attack! Para ello, pon un cuenco con salsa césar, que servirá de cabeza. Justo a su alrededor coloca la hoja de lechuga (previamente lavada) que sirva como como pelo.
- Corta los tomates en rodajas, que no sean demasiado finas, y el pepino lo cortas también en rodajas, sin pelarlo. El pepino lo pones en línea recta justo debajo del bol, mientras que los tomates troceados los repartes por alrededor de esta línea recta… ¡así es como harás la espina dorsal y las costillas!
- En el momento que los champiñones estén listos, asegúrate que no sueltan nada de aceite y los colocas justo en la base de la espina dorsal, y de este modo conseguirás la pelvis de tu esqueleto.
- Pero, ¿y las extremidades? ¡Muy fácil de hacer! Primero de todo, corta el rábano en varias tiras. Usa estas para hacer los hombros del esqueleto y la zona de los muslos. Luego, la zanahoria servirá como brazos y piernas (de rodilla abajo).
- Ahora toca el turno de hacer las manos y pies. Para ello, usaremos las espinacas y coliflores. Basta con poner una coliflor para cada mano, mientras que las otras dos las usarás para hacer las rodillas. Las espinacas serán los pies, pero para estar conectados con el resto de las extremidades inferiores usarás los tomates cherry.
- Y ya está listo… ¡oh, espera! ¡Qué no tiene ninguna expresión! Y eso estropearía esta gran creación. Así que corta una aceituna negra por la mitad y pon cada trozo en la salsa césar, a modo de ojos. Si te sientes creativo, puedes triturar otra, y esparcirla por la salsa, para que parezca que tenga boca… ¡y listo!